O/A Gerente desempenhará um papel estratégico e operacional na liderança da empresa, sendo
responsável por garantir a excelência no atendimento ao cliente, a qualidade gastronómica e a
rentabilidade do negócio, assegurando o cumprimento rigoroso das normas de higiene e o bom
clima organizacional.

• Gerir a operação diária do restaurante, assegurando que todos os processos (abertura, serviço e fecho) ocorram com fluidez;
• Liderar, motivar e formar a equipa, definindo escalas de trabalho, avaliando o desempenho e mediando conflitos;
• Garantir a satisfação total do cliente, gerindo reservas, acolhendo os clientes e tratando eventuais reclamações com diplomacia e agilidade;
• Controlar o inventário e stock, realizando pedidos a fornecedores, negociando preços e monitorizando o desperdício;
• Supervisionar a qualidade e apresentação dos pratos, bem como a manutenção dos padrões de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Gerir os indicadores financeiros, incluindo controlo de custos (Food Cost), facturação diária, fecho de caixa e cumprimento de metas de vendas;
• Planear e implementar acções de marketing local e promoções para aumentar o fluxo de clientes;
• Cumprir com outras exigências inerentes à vaga e zelar pela manutenção da infraestrutura física do estabelecimento.

Qualificações:

• Formação Técnica Profissional em Gestão de Restauração, Hotelaria ou áreas equivalentes (Licenciatura em Gestão Hoteleira, Administração de Empresas ou Gastronomia será considerada um factor desejável);
• Experiência mínima de 3 a 5 anos em funções de liderança no sector da restauração ou hotelaria;
• Forte capacidade de liderança e habilidade na gestão de equipas multidisciplinares (cozinha e sala);
• Conhecimentos sólidos em gestão financeira, análise de DRE (P&L) e controlo de custos operacionais;
• Domínio de softwares de gestão de restauração (POS) e Pacote Office;
• Inglês fluente (preferencial);
• Atenção ao detalhe;
• Excelente capacidade de comunicação, proatividade e resiliência para trabalhar sob pressão.

Envie a candidatura para: recrutamento@cunha-ka.com

Assunto de E-mail: R&S_ Ger. de Restaurante_Maio2026

Vaga disponível até o dia 12 de Junho de 2026