Profissional que desempenhará um papel fundamental na criação de experiências sensoriais e
no atendimento direto ao público, sendo responsável por preparar e servir bebidas com
agilidade e técnica, garantindo a organização do bar, a qualidade dos cocktails e a máxima
satisfação dos clientes através de um serviço cordial e eficiente.

Responsabilidades:

• Preparar e servir bebidas, cocktails clássicos, seguindo rigorosamente as fichas técnicas e padrões de apresentação da casa;
• Realizar o “mise en place” do bar, assegurando que todos os insumos (frutas, xaropes, guarnições e gelo) estejam prontos antes do início do serviço;
• Gerir o stock do bar, monitorizando a validade dos produtos, realizando inventários diários e solicitando a reposição de bebidas e materiais necessários;
• Atender os clientes ao balcão, prestando consultoria sobre a carta de bebidas, sugerindo harmonizações e garantindo um atendimento personalizado;
• Garantir a limpeza e organização contínua da área de trabalho, utensílios e equipamentos, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Controlar o desperdício e custos (Beverage Cost), assegurando a dosagem correta dos ingredientes e o registo preciso de todos os pedidos no sistema;
• Operar o sistema de facturação (POS), realizando a abertura e o fecho de contas com rigor e transparência;
• Colaborar com a equipa de sala para garantir a fluidez do serviço e o cumprimento dos tempos de entrega das bebidas;
• Cumprir com outras obrigações inerentes à vaga.

Qualificações:

• Formação Técnica Profissional em Bar, Mixologia ou Gestão de Bebidas (Curso de Barman de 1ª ou 2ª);
• Experiência mínima de 2 a 3 anos em funções similares em bares de cocktail, hotéis ou restaurantes de elevado fluxo;
• Domínio de técnicas de mixologia, preparação de cocktails clássicos e conhecimento profundo de destilados, vinhos e cervejas;
• Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar aplicadas ao manuseamento de bebidas e alimentos;
• Domínio de softwares de gestão de restauração (POS) e agilidade no registo de pedidos;
• Inglês;
• Excelente capacidade de comunicação, postura profissional, agilidade manual e resiliência para trabalhar em ambientes de ritmo acelerado.

Envie a candidatura para: recrutamento@cunha-ka.com

Assunto de E-mail: R&S_ Bartender_Maio2026

Vaga disponível até o dia 12 de Junho de 2026